8月28日，2025中國國際大數據產業博覽會在貴陽開幕。貴州珍酒攜手貴州聯通打造的全國首個醬香型白酒智能勾調平臺——“貴州珍酒智慧勾調平臺”精彩亮相，受到行業廣泛關注。
（2025貴陽數博會現場）
長期以來，醬香型白酒釀造依賴感官經驗，存在主觀性強、批次品質不穩定、生產效率低與技術傳承難等行業痛點。貴州珍酒依托長期積累的基酒數據庫，結合貴州聯通在AI與大數據領域的技術優勢，構建起涵蓋酒體感官指標、理化衛生指標與風味特征的數字化系統，醬香型白酒勾調實現從“手工化、經驗化、個性化”到“智能化、數據化、標準化”的轉型。
（“貴州珍酒智慧勾調平臺”展示現場）
（“貴州珍酒智慧勾調平臺”數據大屏）
目前，該平臺已投入使用，實現生產流程、品質控制和資源管理三大透明化。未來，雙方將繼續深化算法優化與系統集成，進一步打造企業“數字勾調”核心資產。
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